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    國際化研發合作取得突破,甜水面項目取得階段性成果
    發布者:黨委宣傳部 來源:烹飪學院 日期:2019-12-23 13:11:44
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    川旅院新聞網訊(通訊員/攝影 羅文)近年來,在學校指導和支持下,烹飪學院取得了橫向科研項目國際化合作新突破。《四川小吃甜水面配方研發》是烹飪學院與美國The Bonvivant Group Inc.公司合作的國際項目。自簽訂合同以來,烹飪學院非常重視該項目的研究,多次組織項目團隊就科研的預期成果進行了多次會議商討,擬定了研究計劃和研究實施方案。項目團隊通過的多次試驗分析,經過近一個月時間的研究,項目取得了階段性成果。

    12月19日上午,美國The Bonvivant Group Inc.公司代表James一行5人來到我校烹飪學院,就前期簽訂的合作項目《四川小吃甜水面配方研發》與烹飪學院副院長辛松林和教師羅文牽頭的甜水面研發團隊進行了深入交流溝通,對甜水面項目的前期研發成果進行了品鑒,并對甜水面的制作工藝流程進行了現場拍攝。通過現場品鑒,James一行5人對甜水面的風味贊不絕口,表示對甜水面項目取得的階段性成果非常滿意。該項目作為我校首個國際橫向科研項目,為我校國際化合作項目深入開展奠定了良好基礎,通過該項目的順利實施,也將為川菜文化川菜及國際化交流與推廣起到極大的促進作用。

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